Le  Guide
Bar Ristoro “ Le Guide “ V. Cusna,4   42030 Febbio Villaminozzo ( RE ) Tel. 0522.800435 o 338.8411848                                www.barristoro-febbio.info
WebMaster  Luigi Domenichini Nel Parco dell’Appennino Tosco Emiliano
La nostra è una piccola ed accogliente trattoria di montagna, si trova  a 1.036 mt. nel cuore del paese di Febbio. Dispone di una sala da quaranta posti a sedere, in estate c’è la possibilità di mangiare all'aperto sotto un bel portico, ammirando il crinale del Cusna. Noi desideriamo continuare la tradizione della cucina emiliana montanara, permettendo ai giovani di riscoprire i sapori di un tempo “passato”, facendo sì, che per il cliente abituale ogni volta sia come tornare a casa. La nostra passione, unita alla semplicità di un ambiente a gestione familiare ci ha portato grandi soddisfazioni, e la “ sdora “ Nedda intende mantenere intatti i vecchi sapori e la qualità del cibo, curando piatti tradizionali senza trascurare i particolari. Per questo, quando si arriva al bar ristorante “ Le Guide “ bisogna munirsi di tanta pazienza, perchè ogni piatto merita dedizione e deve essere curato in ogni suo particolare. La casa propone un menù semplice, iniziando dagli antipasti di specialità locali, gnocco fritto e salumi nostrani. I primi piatti sono tutti “fatti a mano” come i  tortelli di porro, di erbette, di zucca, di basilico, di funghi, di tartufo, di pesce, di patate e di radicchio, le tagliatelle, i cappelletti in brodo e alla panna, le lasagne e le rosette con prosciutto cotto e formaggio filante ! Si possono assaggiare secondi piatti di cacciagione, costine d’agnello o carne mista alla griglia, oltre ad un assortimento di ottimi pecorini. Per gli amanti del pesce di mare è possibile prenotare un menù con antipasti freddi e/o caldi, con primi piatti come i tagliolini al salmone, penne agli scampi, spaghetti alle vongole e zuppa di pesce,secondi come l’orata, branzino e trota al cartoccio, fritto misto. Il vino della casa è quello fatto di buoni lambruschi e di un grande toscano. Vini semplici per accompagnare piatti semplici, ma di gran sapore e gusto.
PRESENTAZIONE
Home Pag.